"Troppo di qualsiasi cosa e' male,

ma troppo champagne va bene"

F. Scott Fitzgerald

CHAMPAGNE FRANCK BONVILLE

brut selection

Olivier Bonville fa parte della terza generazione di questa famiglia di champagnisti. A capo di una proprieta' di 20 ettari piantati unicamente sui territori di Cramant, Avize ed Oger. Tre comuni classificati Gand Cru che gli permettono di avere una materia prima di grande qualita'.

La cuvée selection che vi presentiamo questo mese e' il vino bandiera della maison. Un Blanc de Blancs che rispecchia le caratteristiche del territorio calcareo della Cote de Blancs: freschezza, finezza, ed eleganza. Questo champagne e' il risultato dell'assemblaggio di tre annate: 2005, 2006, 2007 provenienti per il 70% dai vigneti di Avize, per il 22% da quelli di Oger e per l'8% da Cramant. Con questo meticoloso lavoro di assemblaggio Olivier tende ad una costante ricerca di qualita'.

Il risultato e' uno champagne dal colore oro pallido con sentori di mela matura, nocciola, torta al limone. Col suo perlage molto fine e la bocca nervosa e cremosa allo stesso tempo si adatta all'aperitivo e in tutte le occasioni.

Solo per questo mese ad un prezzo eccezionale!!!